La historia de NCO: Nueva Cocina Organizada

Un viaje del crimen a la gastronomía social en Caserta

En Casal di Principe, en el corazón de la provincia de Caserta, se encuentra la Nuova Cucina Organizzata (NCO), un restaurante social que representa un ejemplo virtuoso de cómo los bienes confiscados a la criminalidad organizada pueden transformarse en herramientas de inclusión y desarrollo. Este proyecto, nacido gracias a la cooperativa social Agropoli y con el apoyo de Agrorinasce, ha devuelto la vida a un inmueble que anteriormente pertenecía al clan de los Casalesi, transformándolo en un lugar de trabajo y esperanza para la comunidad local.

Historia del Bien Confiscado

El edificio que hoy alberga la NCO era originalmente una villa que pertenecía a un miembro destacado del clan de los Casalesi. Tras la confiscación, el inmueble fue confiado a la cooperativa social Agropoli, que emprendió un proceso de recuperación y valorización con el objetivo de crear una actividad económica legal y sostenible, capaz de ofrecer oportunidades laborales a personas desfavorecidas

El nacimiento de la Nueva Cocina Organizada

Inaugurada en 2007, la Nueva Cocina Organizada tiene como objetivo combinar la tradición culinaria de Campania con la inclusión social. El restaurante ofrece platos típicos elaborados con productos locales, muchos de los cuales provienen de tierras confiscadas a la camorra y gestionadas por cooperativas sociales. La NCO emplea a personas con discapacidades e individuos provenientes de situaciones de vulnerabilidad, ofreciéndoles formación profesional y una oportunidad de redención

Colaboraciones y Reconocimientos

La NCO colabora activamente con diversas realidades del territorio, como Il Paguro Ostello, gestionado por Giosef Italy, creando sinergias que han permitido la organización de eventos culturales y gastronómicos, promoviendo la legalidad y la inclusión social. Este modelo de economía social ha recibido reconocimientos a nivel nacional, convirtiéndose en un ejemplo de cómo la lucha contra la criminalidad organizada también puede pasar a través de la valorización de los recursos locales y de las personas

Impacto en la comunidad

La presencia de la NCO ha contribuido a cambiar la percepción del territorio, demostrando que es posible crear oportunidades económicas legales y sostenibles incluso en contextos difíciles. El restaurante se ha convertido en un símbolo de renacimiento para Casal di Principe, atrayendo la atención de los medios, las instituciones y los ciudadanos, y representando una esperanza concreta para un futuro diferente.