L'histoire de NCO : Nouvelle Cuisine Organisée

Un voyage du crime à la gastronomie sociale dans le Casertano

À Casal di Principe, au cœur de la province de Caserte, se trouve la Nuova Cucina Organizzata (NCO), un restaurant social qui incarne un exemple vertueux de la manière dont les biens confisqués à la criminalité organisée peuvent être transformés en instruments d’inclusion et de développement. Ce projet, né grâce à la coopérative sociale Agropoli et au soutien d’Agrorinasce, a redonné vie à un bâtiment autrefois appartenant au clan des Casalesi, en le transformant en un lieu de travail et d’espoir pour la communauté locale.

Histoire du bien confisqué

Le bâtiment qui abrite aujourd’hui la NCO était à l’origine une villa appartenant à un membre important du clan des Casalesi. Après la confiscation, l’immeuble a été confié à la coopérative sociale Agropoli, qui a entrepris un processus de récupération et de valorisation visant à créer une activité économique légale et durable, capable d’offrir des opportunités d’emploi à des personnes défavorisées.

La Naissance de la Nuova Cucina Organizzata

Inaugurée en 2007, la Nuova Cucina Organizzata vise à allier la tradition culinaire de la Campanie à l’inclusion sociale. Le restaurant propose des plats typiques préparés avec des produits locaux, dont beaucoup proviennent de terres confisquées à la camorra et gérées par des coopératives sociales. La NCO emploie des personnes en situation de handicap et des individus issus de milieux défavorisés, leur offrant une formation professionnelle et une chance de réinsertion.

Collaborations et reconnaissances

La NCO collabore activement avec diverses initiatives locales, telles que l’Ostello Il Paguro, géré par Giosef Italy, créant ainsi des synergies qui ont permis d’organiser des événements culturels et gastronomiques, tout en promouvant la légalité et l’inclusion sociale. Ce modèle d’économie sociale a reçu des reconnaissances à l’échelle nationale, devenant un exemple de la façon dont la lutte contre la criminalité organisée peut aussi passer par la valorisation des ressources locales et des personnes.

Impact sur la communauté

La présence de la NCO a contribué à changer la perception de la région, montrant qu’il est possible de créer des opportunités économiques légales et durables, même dans des contextes difficiles. Le restaurant est devenu un symbole de renaissance pour Casal di Principe, attirant l’attention des médias, des institutions et des citoyens, et représentant un espoir concret pour un avenir différent.